人気ホーカーを教えます！ビギナーにおすすめBEST3 ～民族と食が解け合う都市vol.5

シンガポールには100を超えるホーカーがあるため、観光客がピックアップするには少しハードルが高い。そこでホーカービギナーでも安心なホーカーをカテゴリー別に紹介する。

リトルインディア地区に位置する、インド系飲食店が集まるホーカー。「Tekka Centre」カレー、ドーサ、チャパティ、バジャ、サモサ、ヴィーガンなど、バラエティ豊かなインド各地の料理が楽しめる。2階にはインド系服飾専門店が並ぶ。一歩味を踏み入れればそこはまるでインドだ。

チャイナタウン地区に位置し、250を超える店舗が並ぶシンガポール最大級のホーカー。「Chinatown Complex Food Center」杭州、広州、四川、福建……。中国各地の料理、マレーシアの影響を受けた中国料理など、さまざまな中華料理が楽しめる。

シンガポールのマレー文化地区、ゲイラン・セライ地区に位置するマレー系ホーカーセンター。「Geylang Serai Market & Food Centre」日本人にも馴染みのあるナシゴレンから、ナシレマ、ミールブス、ロジャックといった日本ではあまりお目にかかれないマレー系料理が目白押し。

写真・清水健　取材・文　山下マヌー　編集・高田真莉絵