メインコンテンツにスキップ
なぜシンガポールに世界の料理が集まるのか~民族と食が解け合う都市vol.3

なぜシンガポールに世界の料理が集まるのか~民族と食が解け合う都市vol.3

TRAVEL 2023.07 シンガポール特集

share

東京都とほぼ同じ面積に多民族が暮らし、多様な食文化が存在するシンガポール。マレーシア半島の最南端のこの国の食文化を代表するホーカーは、世界各国の料理を楽しめる場所として、地元の人にはもちろん観光客に大人気だ。

なぜこのようなホーカーができたのだろう。それは移民たちが自宅で簡単に料理を提供する形態だったものが、それぞれの特色を生かした屋台へと発展。衛生管理、および都市計画の観点から、政府が多くの屋台を一箇所に集めたのが始まりだ。シンガポールにあるホーカーの数はなんと100を優に超えるのだそうだ。

中華系、マレーシア系、インド系などさまざまな種類の料理が手頃な値段で食べられるホーカーは世界を見回してもあまりなく、シンガポール独自の文化である。

シンガポールを旅する際には、「ホーカー」にぜひ立ち寄って、この国独特の文化を肌で感じよう。

写真・清水健 取材・山下マヌー 文・高田真莉絵

シンガポールのおすすめホテル

  • Marina Bay Sands

    シンガポールを訪れる際には、快適な設備と一流のサービスを提供するマリーナベイ サンズでごゆっくりとお寛ぎください。この宿泊施設は、星の数5と評価されています。市内から1km、空港からは20.0kmの立地にあり観光客に大変人気です。
    TEL : +65 6688 8868
    詳しくはこちら

  • コンコルド ホテル シンガポール

    市内中心部へはすぐに行くことができ、空港までの所要時間はおよそ25分です。Orchard Plaza、カップページ プラザ、Foundation Jewellersなどの人気観光スポットにも近く、お客様には必ずご満足いただけるはずです。
    TEL : +65 6733 8855
    詳しくはこちら

  • Hotel Bencoolen @ Hong Kong Street

    シンガポールでのビジネスや観光のどちらにも人気の高い滞在先です。ここからは市内へのアクセスも良く、滞在拠点にピッタリです。市内の主要観光地へのアクセスも良く、滞在拠点として抜群の立地です。
    TEL : +65 6460 4933
    詳しくはこちら

※「詳しくはこちら」「検索する(宿泊のみ)」から先は外部サイトへ移動します
ウェブサイト利用規約・プライバシーポリシーについては、移動先サイトの方針に従うものとします。