会津の酒屋当主がおすすめ　推し銘酒と美味しい飲み方

「会津っぽ」―。この地に生きる人々の正義感の強さ、一徹さ、頑固さを表す言葉です。酷暑の夏に、豪雪に閉ざされる冬―。厳しい環境だからこそ、会津っぽは育まれたのかもしれません。その“ぶれない心”の持ち主が、数百年もの間、大切に紡ぎ続けてきたものたち。会津木綿、会津本郷焼、会津塗、それに、会津絵ろうそく……。この、個性豊かな逸品たちに今、世界の目が注がれています。

それも“手しごと”の結晶　会津が醸した銘酒たち

「辛口でもしっかり甘みがある、それが会津のお酒です」

会津地方の全蔵元の日本酒を取り揃える酒店「植木屋商店」。その十八代・白井與平（よへい）さんに、会津の日本酒の特徴を聞いた。

「会津は海が遠く、魚などの保存食はどうしても濃い味付けに。だから会津では淡麗な味よりも、甘みが強く、しっかりした味のお酒が好まれた。また、興味深いのが、同じ会津でも蔵元ごと、その土地、土地で自然と醸成されてきたお酒の風味があること」

雪深い山間の蔵元の日本酒のほうが「より甘い」と白井さん。

「それぞれが、土地が育んだ味。生まれたその地で飲むのが、一番美味しいお酒の飲み方かも」

白井さんの“推し酒”

※季節によって入手できないものもあります

山崎ナナ ｜ やまさきなな

08年、アパレルブランド「YAMMA」を設立。15年、閉鎖が決まった会津木綿工場「原山織物工場」の存続に立ち上がり、事業継承。「株式会社はらっぱ」代表取締役に。ニューヨーク在住。昨年、東京に「YAMMA神楽坂」をオープン。https://yamma.jp

案内人　山崎ナナ（はらっぱ代表／デザイナー）
取材・文　仲本剛
撮影　須藤明子

会津への翼
会津へは大阪（伊丹）などからANA便で福島空港へ。
※運航情報は変更になる可能性がございます。最新の情報はANAウェブサイトをご確認ください。