浄化で生まれ変わる Reborn and wellness in Kyoto-2「蒸」「養」

京都を訪れ、八瀬（やせ）から比叡山（ひえいざん）を歩く。あぁ日々の喧騒からすっかり離れた。
森の中に身をおき感性を研ぎ澄ますと、ただならぬパワーを感じ、心が解（ほど）ける。
ここでの体験は、たとえ些細（ささい）でも新しい自分の発見につながる、そんなお土産を持ち帰れる場所。

八瀬には古来から、天武天皇の矢傷を村人たちが温め治療したという「かま風呂」の歴史が根付いている。
内から穢けがれを排出し、心身ともに整い癒やされると、まさにこの地に来た醍醐味（だいごみ）を感じる。

八瀬名物のかま風呂は、日本古来のサウナといわれる。およそ1350年前壬申の乱の際に、背中に矢を受けた大海人皇子（おおあまのおうじ）がかま風呂を作り傷を癒やしたことから、この地は「矢背」と呼ばれ、それが転じて現在の地名「八瀬」になったという。その後多くのかま風呂が作られ、旅人たちを癒やす湯治場で知られた。今も残るかま風呂の旧跡は登録有形民俗文化財になっている。

八瀬に来たからには伝承にちなんでサウナに入りたい。「モクサ リバースホテル」は、笹野美紀恵氏が監修したプライベートサウナ3種を設える。それぞれこの地にふさわしい「浄化」「再生」ができるサウナで、水風呂には比叡山の地下水を使用。汗とともに内から穢れを排出する体感は、真の贅沢を味わえる。

「檜蒸hijo」。比叡山に多く自生し、仏教や神道でも神聖な木材とされる檜をテーマにした空間。頭頂部を刺激する構造の水風呂は気持ちよく、全身が引き締まる。

その昔、この地に魚が集まってきた歴史のある道「鯖街道」を通って仕入れる、日本海の恵みをたっぷりと。
大原女（おはらめ）からの薪文化ルーツに落とし込んだ、洗練された一品一品。

八瀬は〝食の中継地点〞だと言う、レストランMALAの宍倉シェフ。「隣は京野菜で有名な大原。鯖街道を北上すると日本海。比叡山を越えれば琵琶湖を望む高島。古代から〝御食国 （みつくに）〞として塩や海産物など豊富な食材を持つ若狭（わかさ）（現在の福井県）から鯖街道を通って行商たちが食材を運び、京都の出入り口八瀬は旅人を迎える場として茶屋や料亭で賑わいました」。

このレストランでは、そんな季節の豊かな食材をモダンな薪料理に落とし込む。なぜ薪料理かというと、平安中期、薪を頭にのせて京の町で行商した大原・八瀬などの女性を「大原女（おはらめ）」と呼び、その歴史に着想を得たという。そんな背景を聞きながら、メラメラと燃える薪火を眺め、焼きたてで運ばれる料理は絶品。伝説うず巻く八瀬の里を堪能できる。

moksa館内では、レストランのほか、バーカウンターやロビーでもくつろぐことができる。お茶にもこだわっており、「小慢」「一保堂」の中国茶、台湾茶、日本茶も楽しめる。

写真／yOU（河﨑夕子）
文・編集／中野桜子